鸡爪酷似龙脚 越南“龙爪鸡”成农历新年传统佳肴

今年是甲辰龙年，越南就有一种粗腿鸡，因为鸡爪紫红巨大酷似龙脚而得名“龙爪鸡”。尽管龙爪鸡要价450美元，是大部分越南人450美金的月薪，但却不阻止它成为当地农历新年的传统佳肴。

粗腿鸡也被称为东早鸡或龙爪鸡，是越南的一种珍稀鸡种，它们有着一双粗大的鸡脚，脚上长著深红色的鳞片，让人联想起龙爪的形象。据说龙爪鸡过去是皇室的贡品，人们相信它可以带来财富和好运。

当地鸡农表示，龙爪鸡的身价非凡，养殖时必须格外用心，每只龙爪鸡的饲养期大约为一年，不能将它们关在同一个鸡笼，也不能像普通鸡只那样自由放养，以防它们打架受伤，影响售价。

一位鸡农也说，龙爪鸡的肉质坚韧耐嚼，脂肪含量也较低。而龙爪鸡好吃的关键在于它们吃的饲料是玉蜀黍和米。另外，体型较大的龙爪鸡需要更大的跑动空间。走得越多，肌肉就越大越结实。十个月到一岁大的龙爪鸡，肉质最佳。