《全国肾脏基金会推出“爽食项目”，为低收入洗肾患者提供免费营养餐食》

新加坡全国肾脏基金会（NKF）与本地食援组织Free Food for All合作，推出了一项名为“爽食项目”（SHIOK Food programme）的试点计划，旨在为低收入或行动不便的洗肾患者免费提供营养丰富且美味的食物。该项目自去年10月底开始，已为120名基金会的患者提供了免费餐食，得到了总统挑战的支持。

根据调查，参与项目的患者中，有13%的人一天只吃一餐，48%的患者因身体状况、缺乏体力或疲劳等原因，难以自行准备三餐。项目负责人沙菲克（Muhammad Shafiq Abdul Rahman）表示：“我们希望确保患者的粮食供应安全，让他们过上更有品质的生活。”

项目提供的即食包采用少盐少糖的健康食谱，食物经过高温烹煮，不添加人工防腐剂，包装后可在室温下存放一年。每月，参与者会收到一箱20份的即食包，口味包括麻油鸡、印式牛油鸡、咖喱鸡等，患者只需用微波炉或热水加热即可享用。

42岁的受益者卓晋贤（音译）表示，项目让他每月节省约两到三成的生活开销。他说：“有时早上赶时间，我就拿即食包弄热吃。现在生活费上涨，一餐可能五块钱都不太够。尤其像我没有收入，花钱倍感压力。”

他认为即食包不仅省钱省时间，也在天气不好或他无力外出时提供了便利。

虽然每月提供的20份即食包不足以满足参与者一日三餐的需求，但沙菲克表示，至少能让那些之前一天只吃一餐的患者提升进食的数量和质量。

未来，如果能获得更多赞助，基金会将考虑开发更多食谱和食材，为更多符合条件的患者提供免费且多样化的餐食。