機緣巧合下，有幸去打卡新加坡宴喜宮新推出的精品粵菜和點心，試過他家的菜色以後，有種發現了新大陸一般驚喜！特別是聽說店家特別邀請到世界廚神 – CHAN WAI KUNG 和浮爾頓集團的前主廚 – BEN YAP 加盟。哇塞~~~ 大廚助陣，呈出一道道美味佳肴和特別私家定製的點心菜色，怎麼不心動呢 第一次在一家主打火鍋的餐廳，吃過這麼特別而且美味的粵式菜肴和小點，超級贊贊贊！
@yanxidimsumhotpot
這間隱藏在Pearl Hill City Park山下的餐廳，正對著珍珠山上綠植茂密的視角，環境超級贊！
這次小編帶著好奇的心態，去品嘗了他家出自兩位大廚之手的拿手粵菜和點心，總共吃了十二道當家特色菜和純天然有機甜品，簡直太豐富啦~ 真的是空肚進去，扶牆而出。
首先上的小吃有：
香醋涼拌海蜇花
川香口水雞
非常有代表性的兩道涼菜。都是帶酸甜口味的，在新加坡炎熱的天氣吃這兩道涼菜做為開胃小食，那是再合適不過了啦。特別是口水雞的佐料，裡面的辣椒油香慘了！
店家招牌主打粵菜：（主打粵菜都是出自廚神Chan師傅之手喲~）
脆皮黑金豆腐
不要小瞧這道黑黑看起來不怎麼起眼的豆腐，吃起來的口感真是外皮酥酥脆脆的，裡面的豆腐潤潤滑滑的。外皮撒上了一層類似金粉一樣的調料 ，更增加了這道菜獨具特色的味道和感觀。
花香菸燻左宗棠雞
必點菜色！絕對推薦！菜品剛呈上來的時候是蓋上了一個透明的蓋子，盤子邊緣撒上了些新鮮的花瓣，裡面是色澤誘人的雞肉籠罩在仙仙的煙霧下。當服務生揭開神秘的蓋子的時候，哇~~~ 香氣逼人，帶有微微的果木煙燻的氣味撲鼻而來，讓人食慾大增。真弄不明白大廚是怎麼製作這個雞肉的，第一次嘗到這麼特別的口感。一咬下去，脆脆的外皮裡面藏著鮮嫩多汁的雞肉，酸酸甜甜的口感再加上帶有花香菸燻的氣味，雙重美味的交織，太棒了！
避風塘蒜香小排
一般吃過避風塘螃蟹，很少嘗過避風塘口味製作的排骨。這個絕對是大廚精選最優質的小排，裹上店家秘制的獨家配方新鮮出爐。裡面的炸蒜酥脆好吃，排骨也是超級好吃，讓人上癮。一口接一口，好吃地根本停不下來。
古法豬腳醋
能在粵菜餐廳吃到正宗的豬腳醋不多見。他家的豬腳醋是用古法炮製，吃完就有一種吃到家裡阿嫲親手烹制的感覺，非常家常味。
松露手工野菌粿
推薦！超高顏值的一道菜！美的我都捨不得下筷吃！手工製作的粿皮里裹著清香新鮮的野菌餡料，上面再點綴名貴的松露，既美味又美觀又營養。哈哈~ 特別對於我這種照相比嘴先吃的人來講，拍照起來簡直不要太仙！
店家特色製作點心：
點心平盤 （3拼）
光聽這三種點心的名字 – 木魚花松露鵪鶉蛋燒賣， 宴喜球花豆鮮蝦餃，芙蓉蛋白魚子玉帶餃，是不是覺得特別新穎特別呢~ 對啦！這裡的點心是出自大廚Ben獨家創造的獨一無二宴喜點心。是在別的店家絕對吃不到的點心哦~ 味道就不多說啦，當然非常美味而且是裝在還冒著熱氣的精緻蒸籠里呈上桌，點心趁熱吃，美味自然不言而喻啦。
莧菜脆皮鮮蝦腸粉
又是絕對值得IG拍照的一道菜 ，不同於一般普通腸粉，似乎他家的這道腸粉是加入蔬菜汁製作出來的粉皮，超級好看的。而且加入蔬菜的成分，營養價值絕對Up. Up. Up. 內陷包裹的脆皮油條搭配鮮滑的鮮蝦和爽脆的莧菜，這種口感簡直太美妙了！點心必點
脆皮麻婆腐皮卷
結合傳統川菜麻婆豆腐和點心的創意料理。香脆的腐皮卷包裹咸香麻辣的麻婆豆腐，好奇妙的搭配。而且豆腐的香嫩配上炸得酥酥的豆皮，完全沒有搶去對方的口感，反而各自為這道美味增添了獨有的味道，非常好吃！
北海道鮮奶竹炭芝士烤塔
大廚Ben精心炮製的一道甜品點心。雖然我不是甜食愛好者（偶像包袱太重的結果，怕胖。。。）但是這道甜品我真的是愛了 聽名字感覺應該比較膩人，但吃了一口後，覺得意外得清爽，不是那種死甜死甜的口感，反而覺得非常香滑。大概是用北海道鮮奶做的芝士，所以這種味道很高級。
招牌有機甜品：
菠蘿蜜西米露+玫瑰炸香蕉
哈哈~ 連最後一道甜品都驚艷到我。本來胃已經撐的擠不下一丁點多餘的食物了。但是聽大廚介紹說裡面的菠蘿蜜都是店家在自己自家的後院栽種的有機菠蘿蜜了以後，我就忍不住肚裡的饞蟲勾引，迫不及待地嘗上一口。果然不出所料，吃了一口接著忍不住吃第二口，最後居然把整份甜品都瞌光啦~ 太罪惡啦！這要是跑幾公里才能消耗掉這整份甜品的卡路里啊~ 美味當前的誘惑真的是無法抵擋。好吃推薦！
介紹完美味，小夥伴們有沒有很心動呢~ 趕快行動起來去打卡吧~
對了，店家還推出大廚親自炒制的秘制辣椒醬售賣，分兩種口味的辣椒，大力推薦！小夥伴們一定不要錯過咯~
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店名：宴喜宮 YANXI Dim Sum & Hotpot
175A Chin Swee Road, Singapore 169879
開車人士有超級大的庭院免費停車
+65 8858 9711
[email protected]
IG @yanxidimsumhotpot
FB @yanxidimsumhotpot
星期一至日 12:00pm – 3:00pm, 5:00pm – 11:00pm
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