答应我，不要一听到有鱼子酱就尖叫
2021-10-26 缘分 19773中式鱼子酱吃法，才是人类厨艺巅峰之作，毕竟最近千岛湖产的鱼子酱已经在巴黎50多家米其林餐厅中登堂入室了呢。
可我最心水的鱼子酱吃法，永远是跟香槟的搭配。
舀一勺鱼子酱，感受着它在嘴里霹雳吧啦的声音，一口冰冻的香槟喝下去，小气泡锦上添花，那香槟的酸，和油脂丰厚的鱼子酱，就是perfect pair。
一瞬间咸、酸和少许的海洋腥味，之后就是意味深长的甜，像喝茶的回甘，在唇齿间久久不离去。
在坡里，哪里买得到上好的鱼子酱？这几间，永远不会让你失望。
28 Wilkie
新加坡第一家鱼子酱酒吧餐厅，米其林一星。
在这里，你不但买得到世界顶级鱼子酱，而且可以坐在吧台享用母贝勺子带来的原汁原味的愉悦。
地址：28 Wilkie Rd, #01-01, Singapore 228051
Tel: 9776 2828
Opening: Tue-Sat 5:30-10pm, closed on Sun & Mon
Russia Cavier House
本地专门提供黑金级鱼子酱的供应商。
你可以直接线上订购，也可以在本地几大超市买到，例如 Swiss Butchery, Tastes, Paragon B1的market place.
自家网站还买得到母贝勺子。
当然，圣诞礼物的选择，也替你准备好了。
订购网站：https://caviar-sing.com
Blue Duna
在River Valley的鱼子酱专卖店，常年从俄罗斯和匈牙利进口自家品牌，欧皇鲟Beluga时有闪现。
曾经做为新加坡游艇会指定供应商而打响名头，他们有一款新加坡特供，是单一品种鲟鱼精选，值得一试。
订购网址：http://www.blueduna.com
Delicia
经营来自南法和意大利地区的鱼子酱。店里的镇店之宝，当然是Beluga, 但不是常有。
另有一款Sturia, 是单一俄罗斯鲟鱼子酱，100克S$330，价格还算公道，也有其他性价比较高的鱼子酱可以选。
这家同时也是本地众多法式意大利式米其林餐厅的供货商。
订购网址：https://delicia.sg
圣诞礼物选择困难症重度患者，每年一次的纠结即将开始，这几家鱼子酱，送给吃货女友，保证不翻车。
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