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近年面臨嚴重虧損的中國著名火鍋集團海底撈，突然宣布進行重大人事重組，總裁兼創辦人張勇卸任，改由43歲的「最牛服務員」楊利娟接任。

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據報道，卸任的張勇將會繼續擔任董事會主席及執行董事。這次的調動被稱為海底撈內部調整的後續。楊麗娟會負責監督集團的管理及戰略發展，並繼續負責「啄木鳥計劃」（海底撈重組計劃）的落實與推進。據指，「啄木鳥計劃」實施後，海底撈的內部管理及運營明顯改善。

楊麗娟19歲已是海底撈簡陽第一家店的店經理，甚至被網友稱為「最牛服務員」。除了楊麗娟，這次任命的還有兩位首席運營長都是「80後」，被視為在管理團隊年輕化的又一個嘗試。

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海底撈近年因擴張過猛，加上冠病疫情衝擊，導致業績一落千丈，一口氣在全球關閉了300家分店，上個月還發布虧損預警，指2021年全年錄得凈虧損約人民幣38億元至人民幣45億元。

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