永續發展與環境部兼交通部高級政務部長許連碹表示，基於咖啡店的開放設計和格局，要全面落實疫苗接種差異化安全管理措施的挑戰不小。因此當局允許咖啡店和食堂業者，即日起可選擇局部開放或在時限內實行疫苗接種差異化安全管理措施，或兩者同時實行。

王嬿婷　報道

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即日起，咖啡店和食堂可局部或限時開放給五人堂食。

根據目前規定，咖啡店如果要讓每桌多達五人堂食，必須採取入場管制措施，把咖啡店圍起來，設立指定入口，並安排員工檢查食客是否已完成接種疫苗。若沒採取這些措施，則只能維持每桌最多兩人堂食。按規定，只有完成接種者才能堂食。

永續發展與環境部兼交通部高級政務部長許連碹博士，昨天通過面簿貼文指出，自政府從去年11月23日起，要求咖啡店和食堂實行疫苗接種差異化安全管理措施，162家咖啡店和食堂已全面落實疫苗接種檢查。

不過，一些咖啡店業者通過對話會反饋，要在全店實施疫苗接種檢查，仍遇到人力限制和運營困難。

許連碹說：「基於咖啡店的開放設計和格局，與其他食品店相比，咖啡店全面落實疫苗接種差異化安全管理措施的挑戰更大。」

業者：助減低營業成本

因此當局允許咖啡店和食堂業者，即日起可從三種選項中擇一，更靈活地進行疫苗接種差異化安全管理措施，以開放給最多五人堂食。咖啡店和食堂可選擇局部開放或在時限內實行這項措施，或兩者同時實行。

換言之，咖啡店和食堂可選擇劃分指定區域，或在指定時間段（傍晚5時至晚上10時30分），允許最多五人一桌堂食，或者選擇在指定時段，開放部分空間讓五人一桌堂食。

代表超過400家咖啡店的福州咖啡酒餐商公會副主席洪寶興認為，讓咖啡店業者選擇如何實行疫苗接種差異化安全管理措施非常好，業者可按照各個咖啡店的布局和顧客群等情況安排，必定能減少營業成本。

「比如晚餐時間，一般會迎來較多家庭和朋友群光顧煮炒和泰式燒烤等攤位，如果在傍晚才開放讓五人一桌堂食，來應付較多家庭和朋友群，就不需要在白天較少食客的時候，也要有員工看守。」

經營14家咖啡店的BGain老闆封梓祥受訪時指出，考慮到鄰里社區的家庭等食客較多，他能選擇讓鄰里社區的咖啡店，實行局部開放給五人一桌堂食，市區內的咖啡店則可在傍晚時，才開放讓下班人員五人一桌用餐。

「一些咖啡店分成兩半，中間隔著一道公共走廊，我們不必在兩邊都安排員工看守，只要在有煮炒攤的部分實行局部開放，就能省下聘請多一名看守員每月約1800元的開銷。」

咖啡店集團八達嶺控股私人有限公司的陳總經理則透露，原本旗下40多家咖啡店當中，僅有兩三家咖啡店全面實行入場管制措施，讓五人一桌堂食，如今集團已在本月1日向食品局提案，讓旗下三到四成分行實行局部開放五人一桌堂食。

須向食品局申請

有興趣的業者須向新加坡食品局提案，並獲得當局批准，以確保業者已採取足夠的措施來保障公眾健康。

在獲得當局批准後，咖啡店或食堂業者須在場所出示指示牌和海報，清楚告知食客店內所實行的疫苗接種差異化安全管理措施。

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