三月了，有酒有肉的小日子嗨起来

三月春光，万物候新，黄莺早啼，萍草愈绿。

但说好的大地回春，却看起来不那么如人意。

乌俄依旧拉锯，美股依旧惨不忍睹，疫情依旧令人病诟，但生活中该翻篇的人和事，就让它翻篇吧，毕竟，三月了，新一轮樱花都重新开了。

当疫情还没肆虐全球之前，每年的三月，我最爱的旅行无非是东京看樱花吃刺身喝清酒，首尔游江南吃烤肉喝烧酒。

而今，虽然不能像以前那样出行，但小酒烤肉可以有啊。

三月伊始，介绍几家城里新开的馆子和新上的菜品，咱们吃起来喝起来，日子也要嗨起来。

1 OMMA- 韩国烤肉

常见的韩国烤肉，都是炭火或者电炉，好吃则好吃，却失去了灵魂。

OMMA，是坡里第一家用木柴来烤肉的店，而且还是五种不同的木柴。

全聚德烤鸭之所以味道特殊，跟使用的苹果木柴有很大的关系。

不同木柴产生的味道不同，在烤肉这个环节，每一块肉在被炙烤的过程中，都会经历九九八十一次木柴味道的熏陶，所以电烤肉和木柴烤肉之间的距离差一个灵魂。

OMMA现在分别选用五种无烟木柴，包括苹果木枝、樱桃枝、山胡桃、核桃枝和红柳桉（这个咱们在新疆羊肉串见的最多），不同的木柴分别适合烤海鲜、白肉、红肉、蔬菜。

在这里，你不但可以尝到食物特有的搭配，更可以通过主厨的介绍，把每一口肉吃得明明白白。（每选一种搭配的木柴，30克加S$3）

这一套牛肉和猪肉的组合，S$83++，足够两个壮汉吃个小肚溜圆。

S$105++这套，你吃得到日本A4肋眼肉、A4牛后腰肉（西冷牛排），感觉更超值有没有？

韩国烤肉店，必须吃得到你心心念的东大门特色，好比这个蒜香酱鸡翅，又甜又辣根本停不下来。（S$20/8个）

S$35一份的部队锅，或者泡菜锅，满满一大锅端上来，里面有豆腐、泡菜、粉条、猪五花、金针菇，单单这一锅，就是两个字：满足！

店里还有韩式特色辣酱八爪鱼，有了这些特色，根本不再惦记首尔了，这就是韩国美食深度游必打卡之一。

1、武吉知马店：

地址：20 Cheong Chin Nam Road, Singapore 599744

电话： 6513 9553

Opening Hours: 11.30 am to 11.30 pm

2、荷兰村店：

地址：21 Lor Mambong, Singapore 277680

电话: 6365 3688

Opening Hours: 11.00 am to 11.00 pm

网址：http://omma.com.sg/

2 Maguro Brothers

现在这里的Maguro成气候了。

除了在Guoco Tower楼下的鲔鱼小店，新达城的鲔鱼专卖店，这在丹戎巴葛100AM新开的店，走高端路线（就是有一个可以吃到蓝鳍金枪鱼的地儿），专卖金枪鱼身上最贵最好吃的部分。

Otoro, 鱼身上最肥美的大肥肚腩肉，Akami, 赤身， 脂肪最少颜色最深的瘦肉，Chutoro, 脂肪含量适当的中腹，Dorsel, 中腹靠上的位置，吃起来口感类似牛肉。

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