最近，受全球通貨膨脹的影響，本地的電費，食材和人工都在持續上漲，這也相應的影響了其他方面的物價上漲，比如說本地的食閣。

電費、食材、人工等近期持續上漲，本地一些雞鴨飯攤業者深思熟慮後計劃調整價格以維持經營。

食材和打包盒成本漲3成

以本地知名的天天海南雞飯為例，這家連鎖雞飯公搜在全島有四個攤位，但是在全球性的通貨膨脹影響下導致物價上升。

受疫情影響，食客也有所減少，原本對生意貢獻較大的外國遊客也沒有了，這些都給生意帶來嚴峻的挑戰，攤主表示這是自1986年開始經營雞飯至今，首次遇到這樣的情況。

食材和打包盒等價格都在上漲，整體成本上升30%。本地的供應商也是慢慢加價的，不是一次性漲價的。每次都上漲很少一部分，但是累積增長後價格就上去了。

目前，天天雞飯公司還沒有裁員和調整價格，但已經做好了在近期漲價的打算。

「目前的情況基本上很難，還是要靠我們自己來維持，已經熬了一年半了。」

攤主無奈的說到。

電費翻倍

同樣在本地有四個攤位的鴨皇售賣雞飯、鴨飯和燒臘等，一般來說最便宜的雞飯售價兩塊半、鴨飯售價三塊半。創辦人接受採訪時表示，比起租金、食材和人力，最近電費的漲勢最誇張，比之前至少貴了一倍，卻沒有辦法省電。

這跟檔口的經營模式有關，煮麵是需要是用電的，從早上開檔到晚上也不能關掉。如果關掉，食客點菜後就要等很久，會影響生意。

不過，店家暫時也沒有漲價的打算。因為這些檔口都是做街坊生意，而且很多熟客都是有年紀沒有做工的老人家，漲價的話會失去一部分顧客。

不漲反降

據記者觀察，儘管業者普遍感受到成本調漲壓力，但多數攤販仍對漲價持觀望態度，有些甚至還能為低收入群體降價，助他們度過難關。

「OK雞飯近日宣布，低收入者在3月15日至30日的非繁忙時段，即下午2點至4點和晚上8點至9點，可以前往全島七個攤位以兩元的價格購買原價三塊半的雞飯。食客需要出示自己的社保援助計劃（CHAS）藍卡或橙卡，一次最多買兩份，可以堂食或打包。」

OK雞飯老闆表示，他們也對物價上漲感同身受。「油漲價，蛋漲價，雞漲價，所有的價格都漲瘋了。如果成本再漲下去，我們會考慮調整價格，但我們會努力嘗試維持原價。」

政府提供津貼

去年和今年的財政預算案，都有對本地餐飲業者的補貼。

巴剎、小販中心、咖啡店、食閣和食堂營業的業者和攤主，每雇用一名有繳交公積金的本地員工，將可獲得1000元的小商家復甦津貼（Small Business Recovery Grant），頂限為1萬元。

沒有聘請本地員工的業者和攤主，若本身為本地公民或永久居民，也將獲得1000元津貼。符合資格者將從6月起接獲通知。

很多業者表示，政府的這個津貼助益相當大，能幫助他們度過難關。不過問題最後還是要商家自己去面對。畢竟開源節流才是最根本的方式。

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