中式美食马来化

2022-03-25     缘分     16440

Ain Popiah Basah售卖薄饼、罗惹和麻糍等清真版的华人小吃。

经过多番研究,Ain做出了自家版本的薄饼,味道相当接近华人口味,只是比较甜。她说:“马来口味比较重,所以沙葛会偏甜,薄饼也加较多辣椒。”普通薄饼一条$1.80,加虾和蟹块则是$2.50。

罗惹的油条和豆卜特别烘烤过,很香脆。酱料也很香,原来Azwah坚持用马来西亚槟城的虾膏。摊位也售卖小金杯(Pie Tee)和已经不常见的传统小点麻糍。

最近他们推出越南牛肉河粉,应相当令人鼓舞,有意另觅新地点专卖清真版的越南料理。

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