編者按：要到周末了，趁著有些空閒時間，不如做些大人小孩都愛吃的親子美食吧。《新加坡眼》app收到網友投稿，分享了讓孩子吃一口就念念不忘的叉燒肉包子做法，快來一起試一試吧！以下為網友全文：

話說最近發麵上癮了，包餃子實在沒天分，皮總擀不薄，但是包子呢，正好就需要厚皮，隨便擀出來都很好。

先上成品，人生第三次包包子，還不錯了吧。

算薄皮大餡兒吧

肉絕對足足的

挑個品相最好的，放上面擺拍一下啦

叉燒肉包，還是美閨閨很小時候帶她去海口，住海口大飯店，她人生第一回吃到後驚嘆了好久，雖然她那會才三歲多，一直念念不忘。

然後忙著忙著，就長大了，但她對最初吃到的那口叉燒肉包子的驚艷，一直留在我的記憶里。

所以經過幾次嘗試做包子，還比較成功以後，今天嘗試了一下這個叉燒肉包子，小丫頭吃到嘴裡驚嘆不已。弟弟也跟著沾光了，自己發的麵糰可以多揉幾次，多揉幾分鐘，比飯店做的還好吃，除了賣相比不上外面大飯店的，口味一點不差，而且絕對真材實料，貨真料足喲。

下面就是手把手教你，小白也能做出來的叉燒肉包子啦！

材料和配方:

1.包子發麵揉比較硬一點的麵糰，可以加點糖加點鹽增加口感。硬一點蒸出來的包子不容易塌方。

2.叉燒醬: 薑片適量 耗油1勺 叉燒醬2勺 生抽2勺 老抽2勺 蜂蜜20克 調勻成湯汁備用。

3.叉燒肉：一定選新鮮的三層肉，不要冷凍肉，我買了兩盒共約700克，切成小一點的肉粒 （我家刀不快，爸爸給我買的新刀具還沒收到，啊，切肉那個痛苦，下午切的肉粒，現在手還疼，可算是記憶猶新了）

挑最好的帶皮五花肉，這邊叫三層肉；旁邊是澳洲蜂蜜等調成叉燒汁

肉切粒

薑片一塊炒制

最好炒到肉粒焦黃，叉燒汁拌勻翻炒

加一碗水大火煮開改中火煮十來分鐘

澱粉水炒制粘稠

分成16份

鍋里加足夠的水，包子包好後蓋醒20分鐘左右開火蒸

哇白白胖胖的，上汽後大火蒸25分鐘左右關火，蓋蓋燜3-5分鐘

新鮮出鍋的叉燒肉大包子

擺個盤，接著蒸第二鍋

我自己覺得太漂亮了有木有

迫不及待打開一個，滿滿都是肉，還有香甜的肉汁

TIPS

1.發麵類食物，一定要二次發酵，就是做完後放置20分鐘左右讓它再膨發一下，更宣。

2.自己切肉，肉粒大小真的不用那麼講究，隨意一點有驚喜。

3.蒸完後，一定要蓋蓋燜幾分鐘再開蓋，防止塌縮不美也不宣

（圖文來自新加坡眼APP網友藍蓮花）

編輯：SGB

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