“小贩美食谈”即将登场  邀请小贩分享本地独具特色小贩文化与美食传承

一项由新加坡全国商联总会主办的“新加坡小贩美食谈”，即将从下个月开始登场，打第一炮的是文礼坊美食村，届时该小贩中心将邀请三位小贩畅谈和分享本地独具特色的小贩文化，烹煮美食心得以及如何把本地的美食代代传承下去！

“新加坡小贩美食谈”共将举行四场，除了文礼坊美食村将率先举行第一场，另外两场的举行地点分别是亚历山大村美食中心和珍珠百货商场美食中心，最后一场的举行地点仍有待最后确定。四场“小贩美食谈”的举行日期是12月9日、明年1月6日、1月27日和2月17日。

配合小贩文化成功申遗三周年庆 全国商联总会会长杨向明接受《8视界新闻网》访问时说，12月16日是新加坡小贩文化成功被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录的三周年，因此，主办“新加坡小贩美食谈”主要是配合这个三周年庆，同时也是配合年底举行的“邻里节”。

值得一提的是，《8视界新闻网》与CAPTIAL 958是这项“新加坡小贩美食谈”的支持媒体。CAPTIAL 958的著名DJ邱胜扬（邱老爷）将受邀现场主持美食谈，与应邀分享的两到三位小贩们畅谈他们的美食心得、如何烹调、有何秘方、为何创业、怎么传承等等课题。

杨向明：新加坡小贩文化非常独特 杨向明受访表示，小贩文化在新加坡非常独特，具有悠久历史，且政府在卫生、设施方面做了很多工作和提升。可是，他也对一些老招牌美食逐渐消失感到担忧。他说，根据早些时的调查，小贩的平均年龄是60岁，年纪偏大，因此有必要通过主办活动来传承本地这一独特文化。

“我们想要让新加坡人知道，做小贩确实不容易，所以我们要对他们的付出表示感激，对于许多要创业的年轻人，也要给他们鼓励，让他们考虑小贩这个行业。”

全国商联总会副会长兼小贩组组长，同时也是文礼小贩协会主席的刘福记，针对这项美食谈活动受访表示，他希望通过美食谈改变公众对小贩行业的看法。

他是第一场美食谈的分享小贩之一，届时他将会分享自己在小贩行业的创业经历，同时强调小贩中心是一个非常好的饮食好去处，不仅环境好，而且能够提供合理的价格。

刘福记说：“小贩是一个低门槛的行业，但是需要认真学习，制作出好的食物，才能把我们的美食，我们的小贩文化传承下去。” 

四场美食谈 每场邀50名公众参加 主办方表示，四场美食谈都会邀请公众参加，每场只限50名公众报名。成功报名参加的公众都有机会免费品尝应邀分享的小贩的美食，以及其他摊位的食物。获邀出席的公众也会获得主办方发送的礼包。

有兴趣报名参加的听众和读者，敬请留意本月27日《8视界新闻网》和CAPTIAL 958发布的报名详情。