新鲜热辣的咖喱鱼头，南洋美食第一天团成员
2022-03-15 缘分 36068
在坡里生活，总有那么几件事绕不过：
拥车证、消费税、Singlish，ERP、海南鸡饭&咖喱鱼头。
而对一个本地人来说，没有女朋友并不着急，但隔一段时间没吃咖喱鱼头了，大事件了。
咖喱鱼头就像榴梿
爱的爱死，才下眉头，却上心头；
厌的厌死，一如你那翻脸不认人的前男友，但祈此生再无瓜葛，一别两欢。
对我来说，一煲热辣辣的咖喱鱼头，吃的第一口，虽然无法起到扭转乾坤的作用，但却可以一把将你从人生低谷捞上来，堪称救赎，效果立竿见影。
有小伙伴感叹这几年好吃的咖喱鱼头越来越少了。
其实一道好吃的咖喱鱼头，不论是印度式、华人式还是娘惹式，离不开两个因素，鱼头是否新鲜，咖喱是否够辛辣鲜香。
今天推荐几家我的最爱，吃起来。
津津餐室
位于Purvis street的这间老字号餐室，本来是以海南鸡饭闻名的。
但是你走进去，会发现三分之二的食客都是来吃咖喱鱼头的。
这里的咖喱鱼头，还没吃就带气氛。
周围一桌桌的都上了而只有你在等的时候，感觉像非诚勿扰里的男嘉宾，分分钟有被灭灯的危险。而一旦端上来，你会打心底喊一声“哈利路亚！”
翻腾的金黄色咖喱中整整一个大咖喱鱼头搭配着茄子、羊角豆、豆卜出场，突然间就觉得四周安静了，心里的燥热被压下来，取而代之的，是嘴角不自然的上扬，以及喉咙里咽下的不争气的口水。
掀开鱼脸颊下看到那块雪白的鱼肉，什么小鲜肉，都给我往后靠，此时此刻，我的眼里只有咖喱鱼头。
地址：19 Purvis St, Singapore 188598
Tel: 6337 4640
Opening: Mon- Sun 11am-9pm
渔村沙煲咖喱鱼头
不同于其他店里的红鸡鱼头，渔村用的是鲷鱼头，肉质更嫩。
这里的辣是可以选等级的，爱吃辣的伙伴记得点最辣的，毕竟咖喱的辣跟四川辣椒不在一个维度上。
咖喱汁非常浓稠，口感也很滑，适合配米饭。鱼头鲜嫩，配菜丰富，长豆角和豆卜给的毫不吝啬。
地址：147 Upper Paya Lebar Road, Singapore 534849
Tel: 62860491
Opening: Mon- Sun 11am- 11pm
载顺咖喱鱼头 Zai Shun Curry Fish Head
位于裕廊东的载顺，是西部小伙伴的快乐港湾，2017年摘取米其林必比登荣耀。
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这里的咖喱鱼头偏阿萨姆Assam味道，稍带酸味，跟马来西亚麻坡那家知名阿萨姆鱼头有的拼。
这里的咖喱味不像其他家的咖喱味那么重，但酸辣的味道让人胃口大开。S$26一份，足够两个人吃到扶墙。
地址：Blk 253 Jurong East Street 24 #01-205, Singapore 600253
Tel：6560 8594
Opening：Mon- Sun 7am-3pm, Closed on Wd
新源记
另一间阿萨姆风格的咖喱鱼头，位置就在美食集散地Bugis。
虽然主打酸辣口味，但咖喱的浓稠度却不低，端上来还咕嘟咕嘟冒着泡，心里也快乐的冒泡。
这里选用红歌里鱼头，咖喱有些许甜味，所以并不能完全掩盖鱼头的腥味，不过爱吃鱼的人，会把这少许腥味自动去滤镜。
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