新鲜热辣的咖喱鱼头,南洋美食第一天团成员

2022-03-15     缘分     36098

新鲜热辣的咖喱鱼头,南洋美食第一天团成员

在坡里生活,总有那么几件事绕不过:

拥车证、消费税、Singlish,ERP、海南鸡饭&咖喱鱼头。

而对一个本地人来说,没有女朋友并不着急,但隔一段时间没吃咖喱鱼头了,大事件了。

咖喱鱼头就像榴梿

爱的爱死,才下眉头,却上心头;

厌的厌死,一如你那翻脸不认人的前男友,但祈此生再无瓜葛,一别两欢。

对我来说,一煲热辣辣的咖喱鱼头,吃的第一口,虽然无法起到扭转乾坤的作用,但却可以一把将你从人生低谷捞上来,堪称救赎,效果立竿见影。

有小伙伴感叹这几年好吃的咖喱鱼头越来越少了。

其实一道好吃的咖喱鱼头,不论是印度式、华人式还是娘惹式,离不开两个因素,鱼头是否新鲜,咖喱是否够辛辣鲜香。

今天推荐几家我的最爱,吃起来。

津津餐室

新鲜热辣的咖喱鱼头,南洋美食第一天团成员

位于Purvis street的这间老字号餐室,本来是以海南鸡饭闻名的。

但是你走进去,会发现三分之二的食客都是来吃咖喱鱼头的。

新鲜热辣的咖喱鱼头,南洋美食第一天团成员

这里的咖喱鱼头,还没吃就带气氛。

周围一桌桌的都上了而只有你在等的时候,感觉像非诚勿扰里的男嘉宾,分分钟有被灭灯的危险。而一旦端上来,你会打心底喊一声“哈利路亚!”

翻腾的金黄色咖喱中整整一个大咖喱鱼头搭配着茄子、羊角豆、豆卜出场,突然间就觉得四周安静了,心里的燥热被压下来,取而代之的,是嘴角不自然的上扬,以及喉咙里咽下的不争气的口水。

掀开鱼脸颊下看到那块雪白的鱼肉,什么小鲜肉,都给我往后靠,此时此刻,我的眼里只有咖喱鱼头。

地址:19 Purvis St, Singapore 188598

Tel: 6337 4640

Opening: Mon- Sun 11am-9pm

渔村沙煲咖喱鱼头

新鲜热辣的咖喱鱼头,南洋美食第一天团成员

不同于其他店里的红鸡鱼头,渔村用的是鲷鱼头,肉质更嫩。

新鲜热辣的咖喱鱼头,南洋美食第一天团成员

这里的辣是可以选等级的,爱吃辣的伙伴记得点最辣的,毕竟咖喱的辣跟四川辣椒不在一个维度上。

咖喱汁非常浓稠,口感也很滑,适合配米饭。鱼头鲜嫩,配菜丰富,长豆角和豆卜给的毫不吝啬。

地址:147 Upper Paya Lebar Road, Singapore 534849

Tel: 62860491

Opening: Mon- Sun 11am- 11pm

载顺咖喱鱼头 Zai Shun Curry Fish Head

新鲜热辣的咖喱鱼头,南洋美食第一天团成员

位于裕廊东的载顺,是西部小伙伴的快乐港湾,2017年摘取米其林必比登荣耀。

新鲜热辣的咖喱鱼头,南洋美食第一天团成员

TWpBd01UbzBNV1F3T2pnNk56Z3laVG82TVE9PQ==

这里的咖喱鱼头偏阿萨姆Assam味道,稍带酸味,跟马来西亚麻坡那家知名阿萨姆鱼头有的拼。

这里的咖喱味不像其他家的咖喱味那么重,但酸辣的味道让人胃口大开。S$26一份,足够两个人吃到扶墙。

地址:Blk 253 Jurong East Street 24 #01-205, Singapore 600253

Tel:6560 8594

Opening:Mon- Sun 7am-3pm, Closed on Wd

新源记

新鲜热辣的咖喱鱼头,南洋美食第一天团成员

另一间阿萨姆风格的咖喱鱼头,位置就在美食集散地Bugis。

新鲜热辣的咖喱鱼头,南洋美食第一天团成员

虽然主打酸辣口味,但咖喱的浓稠度却不低,端上来还咕嘟咕嘟冒着泡,心里也快乐的冒泡。

这里选用红歌里鱼头咖喱有些许甜味,所以并不能完全掩盖鱼头的腥味,不过爱吃鱼的人,会把这少许腥味自动去滤镜。

未完待续,请点击[下一页]继续阅读